Toda esta aventura comenzó por el llanto de una niña de siete años… ella es celíaca. Tras intentar degustar, de nuevo, comida sin gluten fuera de nuestro hogar y no conseguirlo, surgió una conversación, que sería el comienzo de un gran sueño, hoy hecho realidad… y aquí estamos, intentando hacer lo mejor posible, para que los celíacos se sientan súper importantes, que puedan elegir entre más de 70 referencias en la carta (que es toda sin gluten), que puedan elegir entre varias marcas de cervezas del país y de importación ( mayores de edad)… en una palabra, que se sientan como en casa y sin tener que pagar mas por ello, por el hecho de ser celíac@. Para que ellos sean parte importante de mi casa sin desmerecer a ningún otro cliente, que son muchos. Gracias por estar ahí.
Pero permitidme que hoy pueda deciros que los celíacos son especialmente importantes en mi casa, porque sólo ellos y sus familias saben lo difícil que es poder alternar, desayunar, comer o cenar fuera de sus hogares. Hoy, se puede salir de otra manera y sentirnos orgullosos de poder contribuir a lo que un día fué un proyecto, hoy es una realidad. Mil gracias a mi hija por ser celíaca, por poder contribuir con vuestra fidelidad, y así, hacernos más felices a mi mujer e hijas y compartir conmigo está bendita locura, esperando con ello transmitiros nuestra felicidad.
Recibid mil besos de esta humilde familia.